生野菜をスリ潰して作った液体を多く使用し、各種野菜に馴染み易く、和えるだけで簡単にキムチが出来ます。多種の生野菜を使用している事、キムチ料理の素として使用すると、調味料を使用しなくても深い味わいとコクがでます。