漬けこみに20日以上を費やし、丹念に作り上げた逸品です。
塩で浅漬けした大根の表面に砂糖を浸透させ、醤油ベースの調味料で仕上げております。「甘いだけ」「しょっぱいだけ」という大根とは違いバランスの取れた味は食べやすい糖搾り大根で小さなお子様にも大好評です。