武井を代表する甘じょっぱい沢庵漬です。 「糖絞り」という独特の製法を用い、たまり醤油の香りが香ばしく、大根の歯ごたえが絶妙です。薮塚を代表する逸品です。 農林水産大臣賞受賞作。